Le mariage, cérémonie que l’on souhaite parfaite jusqu’à la petite sucrerie que chaque invité emportera. Faisons place aux dragées. Un cliché ? Non, une tradition.
Une tradition que Violette & Berlingot a su renouveler par l’offre de choix de couleurs, de formes, et de goûts. Ne soyez pas perdus jeunes futurs mariés, nous sommes là pour vous guider dans le grand bain de ces délicats camaïeux de porcelaine pastel.
Des dragées pour tous les goûts
Tout d’abord, un petit rappel. Qu’est-ce qu’une dragée ? Ces petits galets gustatifs, caractéristiques des jours heureux. La véritable dragée, dont Verdun est la capitale, est faite d’une amande, la fameuse Aval de Sicile, plate et à l’ovale parfait. Elle est enrobée d’une fine coque de sucre parfaitement lisse, exaltant le goût de l’amande.
Des dragées, il en existe et de nombreuses sortes. Violette & Berlingot propose un panel large des meilleures créations françaises.
Les gourmandes : les dragées Chocolat Médicis, contiennent un chocolat 70% de cacao. Un large choix de couleurs est proposé pour ce modèle.
La finesse : les dragées Colomba Médicis sont faites d’amandes grillées à coeur 43% nappées de fin chocolat noir aux notes chaudes de brioche et de miel.
Le classique chic : les dragées Excellence Avolas offrent des saveurs douces avec des amandes naturelles Avola 46% et leur pointe d’amertume remarquablement équilibrée.
La douceur : les dragées Lerida provenant de la ville homonyme en Catalogne, par la finesse de son amande confère à cette dragées une saveur douce et raffinée.
Les pétillantes : les dragées chocolat argent ou or Médicis contenant un chocolat à 50% cacao marqueront les esprits, et les regards…
Les Méditerranéennes : les galets Lorenzo proposent une amande de Méditerranée grillée au cœur, enrobée d’un Gianduja gourmand (chocolat au lait et pâte de noisette), le tout recouvert d’une coque de sucre.
Les audacieuses : le duo Caramel Original contient du chocolat lait caramel au croustillant de nougatine avec une point de fleur de sel de Guérande. Ce duo peut être décliné en trois couleurs différentes. Le vert Bambou, le rose Indien, et le bleu Galaxie.
Les enrobées : les Toffelo sont faites d’une amande grillée, aux chocolat lait et caramel, enrobée de sucre grainé. Vous pourrez trouver ces deux derniers modèles dans la boutique Violette & Berlingot.
À ce large panel, s’ajoute des petits coeurs colorés au chocolat afin de varier les plaisirs et les couleurs de vos petits paquets de dragées ou encore décorer les tables de votre réception.
À chacun son emballage
Lors d’évènements de grande envergure tel un mariage, le contenant s’avère parfois être tout aussi important que le contenu. Pas de panique !
Vous pouvez faire le choix d’un coffret personnalisé pour cadeau d’invités ou alors d’une boîte désignée par Médicis comme les boîtes Cathy, Chapeau, Coco, Bloss ou encore la pochette Esprit.
La moyenne des contenants à dragées propose une dizaine de friandises. Pour les gourmands, privilégiez une quinzaine.
Les dragées, une friandise qui résiste au temps
Tout d’abord, il faut savoir que le sucre est un très bon conservateur. De plus, il se pourrait que d’ici un peu plus d’un an, légalement, il n’y ait plus de date limite de consommation sur les dragées. Eh oui, ces confiseries se conservent tellement bien que même après 3 ans (à condition de les préserver de la lumière et surtout de l’humidité), leur goût ne soit toujours pas altéré.
À partir de quand la qualité ?
La qualité d’une dragée dépend de l’amande qu’elle contient ainsi que de l’épaisseur de sucre qui l’enrobe. Choisissez la plus fine. Les dragées Médicis proposent une finesse des plus délicates.
J’en prends combien ?
Si vous choisissez ces délicieux galets afin de garnir vos tables de coupelles, moins de 20 par personne sera raisonnable. Bien que celles proposées par Violette & Berlingot ne feront pas long feu !
Donc pour une vingtaine d’invités, 1 kg à 1,200 kg de dragées conviennent; après, en matière de gourmandise, tout est permis.
Voilà, vous savez tout sur ces mets délicats qui satisferont les papilles de vos invités ! Rendez-vous sur le site Violette & Berlingot, confiserie qui saura vous guider dans ce beau voyage.